Driftsleder Svalbard Catering

Er du klar for et arktisk eventyr? Har du en brennende kjærlighet for god mat? Har du ledererfaring og motiveres av å bygge team? Er du løsningsorientert og har gode kommunikasjonsevner? Trives du med kontinuerlig forbedring og optimalisering av prosesser og rutiner?

Da kan det være deg vi søker som driftsleder til vår catering, event og kantine avdeling. Avdelingen er forholdsvis nyetablert og stadig under utvikling. Du vil ha personalansvar for 3-5 personer som i utgangspunktet jobber dagtid.

Hos oss får du muligheten til å påvirke din egen stilling og en variert arbeidsdag hvor ingen dager er like.

I 130 år har vi jobbet for å gi gjestene våre uforglemmelige opplevelser og tilby de vi jobber sammen med et spennende og givende arbeidsmiljø. Som driftsleder vil du ha en nøkkelrolle i både den kulinariske kreativiteten og den daglige ledelsen, med ansvar for å sikre høy kvalitet og effektivitet på kjøkkenet.

Ansvarsområder:

• Menyskapning og matlaging: Utvikle smakfulle og kreative menyer, i tråd med sesongens råvarer og gjestenes ønsker. Sikre at all mat tilberedes etter høye kulinariske standarder, med fokus på både smak og presentasjon.

• Ledelse og organisering: Ha overordnet ansvar for kjøkkenet og produksjonsavdelingen. Lede et team av kokker, sørge for god arbeidsflyt og motivere teamet til å levere sitt beste hver dag.

• Kvalitetssikring: Følge opp matlagingen i praksis, med kontinuerlig fokus på smak, konsistens, hygiene og sikkerhet. Implementere rutiner for kvalitetssikring gjennom hele produksjonsprosessen.

• Logistikk og levering: Sikre effektiv pakking og punktlig levering av mat til arrangementer, slik at maten ankommer i perfekt stand. Planlegge og koordinere ressurser for å sikre optimal drift.

• Prosessforbedring: Kontinuerlig optimalisere arbeidsprosesser på kjøkkenet for å forbedre effektivitet og redusere kostnader uten å gå på kompromiss med kvaliteten.

• Kostnader og kalkyler: Som driftsleder har du ansvar for å holde kontroll på budsjettet, gjøre nøyaktige kalkyler for råvareforbruk og sikre lønnsom drift. Du vil kontinuerlig vurdere kostnader knyttet til meny, innkjøp og personalbruk, med fokus på å optimalisere ressursbruken uten å gå på kompromiss med kvaliteten.

• Personalansvar: Ha ansvar for opplæring, utvikling og oppfølging av ansatte. Skape et positivt og produktivt arbeidsmiljø hvor medarbeidere trives og vokser faglig.

Som driftsleder vil du være ansvarlig for å kombinere det kreative og operative, samtidig som du bygger et engasjert og effektivt team som leverer førsteklasses matopplevelser til våre gjester.